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“Lo más importante es trabajar y persistir por un sueño”

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Lázzaro Grajales

Lazzaro´s Pizza & Coffe
Bogotá



Empecé con un café bar, porque yo era barista. Ofrecía café en variedad de bebidas, pero era un mercado pequeño para los costos fijos que maneja esta ciudad, entonces me especialicé en otras áreas de la gastronomía y luego en pizza clásica italiana. Cuando arranqué no tenía el capital para los equipos y trabajé como pude. Creo que el problema es arrancar y las cosas se van dando al paso en que uno va creciendo. El momento más importante de mi negocio fue el año pasado y este porque llegué a un punto de equilibrio, tuve ganancias y comprendí que tengo un buen negocio con una clientela muy buena y variada. Para mí fue muy gratificante. Mi mayor talento es ser persistente, nunca me he dejado agobiar, ese ha sido mi secreto y por eso creo que soy único en este sector. Mi meta es digitalizar el negocio, llevarlo a internet a través de una aplicación que estoy desarrollando y vender franquicias solo para domicilios.